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admin2021-07-2763

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导读:

这种苦菜,闻起来像臭脚味,吃起来鲜味,常用来煮肉,别不识货

春天的雨水多,经常是一场雨水连着就要下好几天。

虽然下雨会让人焦躁,尤其是连续的下雨天,更是让人心里很不恬静,然则等到雨停以后,去到山里却会发现植物都疯长得很快。感受昨天照样小嫩芽,然则现在看到已经长得老高了。

有一种野菜,民间多叫它苦菜。它有一个特点让许多人难以接受,由于闻起来很像是臭脚丫的味道。然则吃起来却很鲜味,民间常用它来煮肉吃。若是人人在野外遇到了,请不要嫌弃它的臭味,多采摘装袋子里,由于有价值,别不识货。

败酱草的科普

败酱草在我国的漫衍着实是太普遍了,从南到北都能见到它的身影。经常生长在路边、荒草地、岩石边、山坡上等。也是由于许多地方都有这种草,以是在民间它的名字也许多,好比这种草自带苦味,吃起来也有苦味,因此有些地方叫它苦菜、苦丁菜、小苦荬、小苦麦菜、苦叶苗和苦麻菜等。而另有些地方则叫它败酱草、败酱和黄鼠草等。

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睁开全文

败酱草是菊科植物,它的顺应性很强,对生长的土壤基本不挑剔,有些在岩石边上都能生长,而且以丛生的为主。这莳植物也有较强的耐寒性,等到早春三月的时刻,就从地里冒出来了,而在春季的时刻嫩茎叶是最鲜嫩的,许多人就会采摘它来当野菜食用。

不外许多熟悉败酱草的同伙们都应该很清晰,那就是去采摘的时刻,这种草有很浓郁的气息,照样很欠好闻的味道——臭脚丫子的味道。若是徒手去采摘,搞得手上都是这种味道很难闻。可就是这样一种野菜,它的价值也很大。

败酱草的价值参考

关于败酱草的价值,

早在《神农本草经》就已经有纪录了,而且还把败酱草列为中品。另外在《本草纲目》、《救荒本草》等书籍也有较为详细的纪录。

从这些纪录可以看出,败酱草在古代不光是可以当野菜来果腹,而且照样一种药材。实在听老辈人也提及过,以前就常用败酱草来熬粥、煮汤喝。虽然它闻起来很臭,然则吃起来一点不臭,而且还很香。

而用败酱草入药,则有清热解毒,利湿消肿,利肝明目的的功效,常用于肠痈、肺痈,痢疾,产后瘀血腹痛,痈肿疔疮。

当成野菜食用,则主要是以它的嫩茎叶,或者是把它晒干之后食用。在民间的食用方式,多是用它来煮汤、煮肉,也可以煮粥喝。稀奇是在煮肉的时刻,加入败酱草的嫩叶,这样不仅可以使肉增香不少,而且由于败酱草原本就很有营养,富含了多种氨基酸、维生素和矿物质,因此食疗价值也很高,有助于提升 *** 力。

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